نظرة عامة على سعر البطاطس في مصر
البطاطس من أكثر الخضروات حضوراً على المائدة المصرية، تُطهى بطرق لا حصر لها وتدخل في وجبات البيوت والمطاعم على حد سواء. تُزرع في مصر على نطاق واسع في عروتين رئيسيتين خلال السنة، وتُعد من أهم محاصيل الصادرات الزراعية المصرية إلى الأسواق الخارجية.
يتحدد سعر البطاطس محلياً بحجم المحصول في كل عروة وكميات التخزين في الثلاجات، إذ يُخزَّن جزء من الإنتاج لتغطية الفترات بين المواسم، فيؤثر توقيت الإفراج عن المخزون على المعروض. كما يربط التصدير السعر المحلي بالطلب الخارجي، إضافة إلى تكاليف التقاوي والأسمدة والنقل.